Четверг, 4 июня 2020  Письмо редактору
Четверг, 4 июня 2020  Письмо редактору
Популярно
1:22, 16 апреля 2018

Салат Цезарь с курицей и домашними сухариками (классический рецепт)


По этому домашнему рецепту салат Цезарь с курицей и сухариками получается полезным и легко усвояемым. Правда на приготовление уходит не 15-20 минут, как на другие – более простые, а примерно 1 час. Но это время потратить однозначно стоит, так как вкус у него бесподобный. Сам процесс очень простой и не требует каких-то особых навыков.

Список требуемых продуктов

Для приготовления 2-х порций салата цезарь нам понадобится:

  • куриное филе – 200 г;
  • помидоры (лучше черри) – 100 г;
  • листья салата – 100 г;
  • сыр твердого сорта (лучше пармезан) – 50 г;
  • яйца – 2 штуки;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • растительное масло (лучше оливковое) – 150 мл;
  • готовая горчица – 3 ст. л.;
  • сок от лимона – 1 ст. л.;
  • батон – 0,5 часть;
  • соль, перец – по вкусу.

НА ЗАМЕТКУ! Также понадобится отдельно приготовить масло для жарки куриного филе.

Процесс приготовления Цезарь с курицей пошагово

Выполнив всего 3 простых группы действий, на вашем столе появится аппетитная закуска с курицей. Просто следуйте описанным шагам.

Первый этап (сухарики)

Сухарики из батона

Сначала необходимо сделать домашние сухарики. Без них Цезарь с курицей будет не таким вкусным.

Для этого:

  1. Срезаем с белого батона корочку.
  2. Мякиш нарезаем на мелкие кубики.
  3. Чтобы сухарики получились с пикантным вкусом, сделаем чесночное масло. Заливаем пропущенный через чеснокодавилку чеснок (2 зубчика) 2-3 столовыми ложками масла. Затем ставим заправку в микроволновую печь на полминуты. Это позволит маслу быстрее впитать аромат чеснока.
  4. Кубики из батона выкладываем на противень, сбрызгиваем их маслом, перемешиваем и расправляем равномерным слоем.
  5. Противень помещаем в духовку на минут 30. Сушиться сухарики должны не на сильном огне – примерно при температуре 150-160 градусов (не более).

Второй этап (соус)

Соус

Далее для Цезарь с курицей и сухариками потребуется сделать соус. Для этого:

  1. Отвариваем яйца вкрутую, остужаем, очищаем и отделяем белок от желтка.
  2. Два зубчика чеснока измельчаем и тщательно смешиваем его до однородности с горчицей и желтками.
  3. Добавляем к полученной массе лимонный сок, соль.
  4. Не переставая помешивать, вливаем масло.
  5. Даем заправке для салата цезарь настояться.

Третий этап (филе курицы)

Далее нам нужно приготовить филе для салата. Для этого:

  1. Промываем куриную грудинку.
  2. Нарезаем небольшими ломтиками.
  3. Перчим и солим.
  4. Выкладываем в разогретую сковороду с  жиром и с обеих сторон жарим до золотистого цвета.
  5. Готовые ломтики нарезаем соломкой.

Четвертый этап (сборка салата по слоям)

Теперь можно приступать к сборке непосредственно самого Цезаря. Для этого:

  1. Листья салата промываем и нарезаем (после того как вода стечет) на средние кусочки. Выкладываем на блюдо. Этой будет первый слой.
  2. Вторым слоем укладываем курицу.
  3. Третий – сухарики.
  4. Четвертый – нашинкованный небольшими пластинами сыр.
  5. Пятый – поделенные на 4 части (если черри) помидоры.
  6. В конце салат заливается сделанной ранее заправкой. Ее также можно подавать отдельно.

Наше вкусный и красивый Цезарь с курицей и сухариками готов! Это блюдо по классическому рецепту подойдет как для ежедневного употребления, так и для праздничного стола. Не забудьте посмотреть для наглядности видео рецепт. Приятного аппетита!


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© 2020