Четверг, 4 июня 2020  Письмо редактору
Четверг, 4 июня 2020  Письмо редактору
Популярно
16:53, 16 апреля 2018

Лучший рецепт засолки скумбрии в домашних условиях (необычный маринад из чая)


Этот рецепт засолки скумбрии в домашних условиях полюбится всем. Готовится не классическим способом, а на основе необычного маринада, благодаря чему и вкус получается нежным, и вид не хуже, чем в магазине. Процесс совсем простой и с ним справится каждый.

Это один из лучших способов засолить данную рыбу. Можно использовать даже мороженную. Съедается такая малосольная скумбрия за один присест. А как вкусно с вареной картошечкой и лучком!

Перечень требуемых ингредиентов для домашней засолки скумбрии

  • вода – 1 л;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • лук – 1 крупная головка;
  • соль – 5 ст. л. без горочки;
  • чай крупнолистовой черный без добавок – 3 ст. л.;
  • лук – 1 крупная головка.

НА ЗАМЕТКУ! Если нет в наличии скумбрии, по этому же рецепту можно замариновать селедку. Получится не менее вкусно.

Процесс засолки в чае по шагам

Сначала сделаем маринад:

  1. В чашку набираем воду.
  2. В нее всыпаем соль, сахар, нашинкованный полукольцами лук, чай черный. Его понадобится может и чуть больше – зависит от его сорта. Он придаст копченый вид скумбрии, а дубильные вещества, присутствующие в нем, cделают ее не рыхлой и красивой.
  3. Маринад следует прокипятить примерно 5 минут.
  4. Снять с огня и оставить до полного охлаждения.

Пока это происходит, нужно почистить рыбу. Для этого:

  1. Срезаем голову, а внутренности потрошим и промываем рыбу.
  2. Если она замороженная, то даем ей заранее оттаять.

Далее нам понадобится пластиковая бутылка из-под пива, минеральной воды, кока-колы или лимонада. С ней проделываем следующее:

  1. Срезаем горлышко таким образом, чтобы можно было внутрь поместить рыбу.
  2. Складываем ее в бутылку хвостиком вверх. Обычно в 1,5-литровую емкость помещается 2 штучки, а в 2-литровую – 4 штуки.
  3. После рыбу следует залить маринадом и поставить в холодильник на 2 суток.
Подавать на стол готовую скумбрию нарезанными кусочками или с черным хлебом и зеленым луком, или с отварным картофелем.

Подавать на стол готовую скумбрию нарезанными кусочками или с черным хлебом и зеленым луком, или с отварным картофелем.

Малосольная нежная на вкус скумбрия готова! Приятного аппетита! Понравился рецепт засолки скумбрии в чае? Посмотрите в видео еще один вариант приготовления. Очень простой и легкий, а вкус у рыбки бесподобный. Также оставляйте свои комментарии, пробовали ли вы засолить скумбрию  такими способами.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© 2020