Четверг, 4 июня 2020  Письмо редактору
Четверг, 4 июня 2020  Письмо редактору
Популярно
11:55, 16 апреля 2018

Настоящий рецепт драников из картошки (только с луком) и секрет технологии приготовления


Это блюдо нравится всем без исключения. Оно подойдет и на завтрак, и на легкий перекус в течение дня. Но его не все умеют готовить правильно, так как вариантов приготовления уже насчитывается не менее 50. На самом деле в классический рецепт драников из картошки входит всего 4 ингредиента. В нем нет яиц и муки.

Как приготовить классические, по-настоящему рецепту картофельные драники на сковороде? Помимо состава, есть еще пару секретов, о которых читайте далее. Все настолько просто, если знать правильную технологию, что справится каждый.

Список продуктов

  • картофель – 1 кг;
  • репчатый лук – 2 штуки;
  • растительное масло – 0.5 ч. л.;
  • соль – по вкусу.

СОВЕТ! Секрет вкусных драников – картофель, обогащенный крахмалом. Чтобы проверить его на такой показатель, один клубень разрезать пополам и, приложив друг к другу разрезанными частями, покрутить. Если верхняя часть будет держать нижнюю на весу, то этот сорт обогащен крахмалом. В случае, когда под рукой такого не имеется, то в массу для драников следует еще добавить 2 ст. л. крахмала.

Способ приготовления классических драников

  1. На первом этапе очищаем лук и натираем на мелкой терке.
  2. Очищаем картофель. Сразу же, не кладя в воду, его следует натереть также на терке (не крупной). Иначе вода заберет с него крахмал, благодаря которому драники и получаются пышными и вкусными.
  3. Соединяем измельченный лук и картофель, перемешиваем и выкладываем массу в дуршлаг для удаления лишней жидкости. Это сделать обязательно нужно, поскольку не получится в ином случае добиться хрустящей корочки сверху.
  4. Стекшую массу подсаливаем и еще раз перемешиваем.
  5. Разогреваем масло в сковороде (по высоте его должно быть примерно 4 мм), выкладываем ложкой драники и жарим с обеих сторон до золотистого цвета на средне-большом огне.
  6. Как они подрумянятся, выкладываем их на бумажные салфетки для стекания лишнего жира.

НА ЗАМЕТКУ! Если есть желание приготовить драники с более пикантным вкусом, можно в тесто для них добавить черный молотый перец.

Если вы пробовали такой рецепт драников из картошки, напишите, как вам вкус? Неправда ли намного лучше, чем с добавлением дополнительных компонентов? А если их макать в сметану? Это просто объедение!

Еще не готовили? Посмотрите видео, где есть дополнительные секреты приготовления классических дерунов. Обязательно сделайте это вкусное и, вместе с тем, не затратное по деньгам и времени блюдо.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© 2020